طرز تهیه سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی + ترفندهای مهم برای پخت صحیح

دستور پخت سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی :

لپه ها را از شب قبل خیس کنید. سپس در ظرفی جدا بپزید.

مرغ را بپزید و در فاصله ی پختن مرغ برگ سیرهای خرد شده را در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزد و سیاه نشود.

نکته : حجم برگ سیر بعد از سرخ شدن بسیار کم میشود، پس دوبرابر مقداری را که برای خورشتمان نیاز هست را سرخ میکنیم تا به مقدار دلخواه برسیم.

تخم مرغ را به سیرهای سرخ شده اضافه میکنیم.اجازه دهید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد، سپس تخم مرغ ها را هم بزنید.

در این مرحله لپه ی پخته شده را به سیر و تخم مرغ اضافه نمایید.

مرغ های پخته شده را سرخ کرده و سپس به موادتان اضافه کنید. کمی آب مرغ را داخل خورشتتان ریخته و اجازه دهید تا جا بیوفتد.آب خورشت باید تماما کشیده شود.

نکته : این خورشت را با گوشت اردک و غاز هم میشود طبخ کرد.

منبع: howtocook